Vancanze in Lunigiana - Toscana

Appartamenti e campeggio

Le stagioni

Una natura incontaminata da vivere in tutte le stagioni a piedi tra i castagneti secolari o sui crinali appenninici; in moutani bike o a cavallo nei prati dei pascoli montani; in canoa o con la canna da pesca nei fiumi, nei torrenti e nelle gole.

Tra gli estesi boschi è facile incontrare caprioli e scoiattoli e scorgere nel cielo falchi o aquile reali

Grondola è nel comune di Pontremoli, il centro geografico di nascita del fungo tipico di Borgotaro, (boletus edulis), un fungo di qualità superiore insignito del marchio IGP, (Indicazione Geografica Protetta) e tutelato da un apposito Consorzio.

Cresce spontaneo nei boschi di latifoglie (faggio - castagno - cerro - carpino e nocciolo), e di conifere (abete bianco e rosso e pino silvestre), viene raccolto prevalentemente in autunno e spesso anche in primavera ed estate secondo l'andamento stagionale.

Considerato una specialità, si consuma crudo tagliato sottilissimo, sott'olio, in padella, impannato, nel riso o nel sugo per tagliatelle o gnocchi. La raccolta del porcino è consentita agli ospiti nei vasti territori della Cooperativa Giogallo nei giorni di martedì e sabato con l'acquisto del permesso giornaliero.

Grondola in winter time